Oi pessoal, acabei de fazer este pão integral, é um pão que gosto muito de fazer, pois aqui em casa todos gostam, além disso faz muito bem a saúde. Espero que gostem, façam e comentem aqui.
Ingredientes:
400g farinha de trigo
300g farinha de trigo integral
100g de farelo de trigo
100g de aveia grossa
2 tabletes de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de farinha de soja
1/2 xícara (chá) farinha de linhaça
gergelim ou linhaça para povilhar
água morna quantidade suficiente
1 gema com um pouco de leite para pincelar
Modo de preparo
Faça uma esponja com um pouco de farinha de trigo, o fermento, o açúcar e um pouco de água morna, deixe por 15 min. Enquanto isso, misture todos os ingredientes secos, depois pegue a esponja e vá acrescentando o óleo, a margarina, a mistura de farinhas e a água morna, o ponto é quando a massa não grudar mais nas mãos. Sove muito bem a massa, quanto mais sovar, mais leve fica o pão. Modele os pães deixe descansar por 1 h
pincele com a gema e povilhe com gergelim ou linhaça e leve pra assar por mais ou menos 40 min.
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