Ingredientes
1 kg de
Peixe de sua preferência
1.5 kg
de batata-inglesa
4
cebolas médias
100g de
azeitonas
Sal a
gosto
Limão a
gosto
Orégano
a gosto
Salsa a
gosto
5 ovos
2
dentes de alho
1 ramo
de alecrim
250ml
de azeite
Rendimento:
10 porções
Modo de preparo: Tempere
o peixe com sal, limão, alho e alecrim, deixe pelo menos umas 2 h de molho.
Cozinhe as batatas em rodelas não muito finas, quando elas já estiverem quase
al dente, coloque o peixe e por último, com o fogo já desligado ponha as
cebolas em rodelas para tirar a acidez. Tire o peixe e as batatas, deixe
esfriar, retire as espinhas e a pele. Cozinhe os ovos até endurecerem,
esfriá-los e cortá-los em rodelas.
Montagem: em uma travessa funda de vidro tipo pirex,
arrume os ingredientes da seguinte forma: coloque um pouco de azeite primeiro,
aí ponha uma camada de batatas, orégano e regue com azeite, camada de cebolas,
ovos, peixe, azeite, orégano, salsa e azeitonas. Vá alternando as camadas até
terminar os ingredientes. Por último regue mais um pouco com azeite e povilhe
orégano. Leve ao forno pra dar uma gratinada.
Obs: Se você quiser pode acrescentar rodelas de cenoura e em vez de cozinhar o peixe, frite-o. Eu faço das duas maneiras.
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