1 ½ xícara (chá) de leite morno
2 tabletes de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
1 xícara chá de óleo
1 xícara chá de margarina
3 xícaras chá de farinha de trigo ou o suficiente até o ponto de não grudar nas mãos
50g de queijo ralado
Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
Recheio:
6 fatias de queijo tipo mussarela
6 fatias de presunto
3 tomates em rodelas ou picados
½ xícara (chá) de cebola picada
Um pouco de orégano (opcional)
Salsa a gosto
1 gema para pincelar
Gergelim ou linhaça para povilhar
Misture o leite morno com o fermento biológico. Acrescente aos poucos os ovos, o sal, o açúcar, o óleo. Mexa tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Deixe crescer até dobrar de volume. Divida a massa em duas partes. Abra com o rolo uma parte e passe metade da xícara (chá) de margarina e metade do queijo ralado, dobre ao meio e abra-a novamente. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo. Coloque essa parte da massa. Recheie com as fatias de queijo mussarela, presunto, os tomates, as cebolas, junte a salsa e o orégano . Pré aqueça o forno em temperatura média (180º C). Faça com a outra metade o mesmo procedimento da margarina, do queijo ralado e das dobras. Abra-a com um rolo e cubra a assadeira. Deixe descansar mais 30 min. Pincele com gema e povilhe com gergelim ou linhaça antes de levar ao forno. Asse por 40 minutos aproximadamente.
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